(资料图)
1、材料:鸡蛋150克,菠菜300克。
2、调料:盐3克,料酒15克,葱5克,姜2克,味精1克,香油5克,植物油40克。
3、菠菜洗净,切成3-4厘米的块,放入沸水中焯一下,捞出放凉备用。
4、在碗里用盐打鸡蛋。
5、将葱和姜分别切成粉末备用。
6、将炒锅放在大火上,加热植物油。
7、将鸡蛋倒入锅中,煎至熟,取出待用。
8、炒锅再次烧热,放油,放入葱花和姜末爆香,放入料酒,放入菠菜和盐,翻炒至菠菜下锅。
9、加入炒鸡蛋,搅拌均匀,加入味精和香油搅拌均匀。
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